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近幾年來，我國以促進農(nóng)民增收、促進糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、規(guī)范市場管理、保障質(zhì)量安全、提高行業(yè)管理水平為目標(biāo)，大力推進了糧油標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。目前，我國現(xiàn)行糧油標(biāo)準(zhǔn)總計超過1000項，其中國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)各約占一半，已經(jīng)形成了包括產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)、儀器設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等在內(nèi)的比較完整的糧油標(biāo)準(zhǔn)體系，覆蓋了糧食生產(chǎn)、收購、儲存、加工、運輸、銷售和進出口等各個環(huán)節(jié)，對原糧、油...
判定在安全水分條件下正常儲存的無污染糧油宜存、輕度不宜存、重度不宜存的品質(zhì)指標(biāo)。現(xiàn)行糧油儲存品質(zhì)判定規(guī)則中規(guī)定：稻谷、玉米儲存品質(zhì)控制指標(biāo)為色澤氣味、脂肪酸值、品嘗評分值；小麥儲存品質(zhì)控制指標(biāo)為色澤氣味、面筋吸水量、品嘗評分值；大豆儲存品質(zhì)控制指標(biāo)為：色澤氣味、粗脂肪酸價、蛋白質(zhì)溶解比率；食用油脂儲存品質(zhì)控制指標(biāo)為過氧化值和酸價。...
規(guī)定糧食、油料及其制品的衛(wèi)生指標(biāo)、有毒有害物質(zhì)限量和有關(guān)糧油的衛(wèi)生行為規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。主要包括糧油感官衛(wèi)生指標(biāo)、有毒有害菌類和植物種子指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、真菌毒素及污染物限量指標(biāo)、食品添加劑衛(wèi)生要求、糧油生產(chǎn)加工和儲存、包裝、運輸過程的衛(wèi)生要求等。適用于原糧（包括禾谷類、豆類、薯類等）和成品糧、糧食制品、植物原油和食用動植物油脂。...
根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法》的規(guī)定：國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為強制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。保障人體健康，人身、財產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是強制性標(biāo)準(zhǔn)，其他標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。我國強制性糧油標(biāo)準(zhǔn)主要有：稻谷、小麥、玉米、大豆等主要糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；大米、小麥粉、食用植物油等糧油產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、植物油料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；食品中農(nóng)藥最大殘留量限定標(biāo)準(zhǔn)；食品中真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)；食品...
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